在蒸鱼等肉类食物时，要将盐和其他调味品提前放好，烹制肉丸时应先在肉茸中放入适量盐。 做红烧肉、红烧鱼块时，猪肉经煮和煸炒、鱼经煎后，再放入盐和调味品，然后旺火烧开，小火煨炖。 葱爆肉片、回锅肉、炒白菜等菜品，适合在炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。而凉拌菜，在食用之前放盐就行了。 ...[详细]

在大家“阳康”的路上，各种膳食补充剂、保健品也跟着蹭了一波热度。特别是蛋白粉， 因其能补充蛋白质被不少人视为“健康提速剂”。那么，补充蛋白粉和提高免疫力到底有没有关系？“阳康”人群真的需要吃吗？哪些人不适合补充蛋白粉？今天，营养科的医生就来跟大家分享一下关于蛋白粉补充的小知识。...[详细]

11月15日，北京市通州区、天津市武清区、河北省廊坊市以视频形式举行通武廊食品药品安全区域联动协作会议，以保障三地饮食用药安全为目标，做好食药质量安全风险监测信息共享、食药检测结果区域互认，以及联动应急执法协作实施方案制定等。...[详细]

　皮蛋，是我国传统的特色禽蛋加工制品，在国人的餐桌上，经常见到皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥、辣椒擂皮蛋等特色美食。然而，近年来也流传着皮蛋含铅量高、皮蛋吃多了会导致慢性中毒的说法。美味的皮蛋真的有那么可怕吗？ 　　吉林大学食品科学与工程学院博士生导师刘静波教授在接受《中国消费者报》记者采访时表示，目前市场上......[详细]

5、山楂炭 山楂炭为新鲜山楂加热炒至表面焦黑色，内部焦褐色，增加其苦涩的气味。与其他炮制规格的山楂相比，山楂炭增强了收涩的功效，止泻的作用强，还能止血，可用于久泻不止、胃肠出血黑便等。 山楂经过不同方法炮制后，药效药力有所不同。从消食导滞来讲，功效由强到弱依次为焦山楂、炒山楂、生山楂、鲜山楂；从收涩......[详细]