大豆中维生素B、维生素B2和烟酸等B族维生素含量也比谷类多数倍，并含有一定数量的胡萝卜素和丰富的维生素E。此外，大豆还含有多种有益健康的成分，如大豆皂甙、大豆异黄酮、植物固醇、大豆低聚糖等。 豆制品发酵后蛋白质部分分解，较易消化吸收，某些营养素（如微生物在发酵过程中合成的维生素B）含量有所增加。大豆......[详细]

夏至是二十四节气中的第10个，今年是6月21日。夏至是一年中白昼最长，黑夜最短的时节，从这一天起，进入炎热的季节，所谓的伏天也就开始了。天地万物在此时生长最为旺盛，但是需要注意的是，虽然我们通常认为夏季阳气最为旺盛，但其实从夏至开始，人体的阴阳之气就开始慢慢的转换了，这时的阳气已经呈现出将要收敛的趋......[详细]

生活越来越好，人人都愿意花钱买健康，毕竟预防大于治疗嘛，补益中药、补品，几乎家家都备了点，可是有些好东西啊，别人吃着是好，但你吃了也许就成了伤身的“毒药”：历史上，咸丰皇帝就因为吃了不适合自己的补品，而命丧黄泉的。...[详细]

生的鱼肉食物与其长时间冷冻，然后一次一次地烹调，不如及时处理，一次多做一些，烹熟后再分装成几份，冷藏或冷冻保存。这样既能及时杀灭致病微生物，避免污染冰箱，吃起来也更为方便。每次拿出一份，锅里加热几分钟，或微波炉加热两分钟，到中心温度达到70℃就可以了。...[详细]

. 蛋白质：蛋白质是产生抗体的重要成分。一部分蛋白质可以靠人体自身合成，但绝大多数要靠“吃”来完成。摄入足量的蛋白质，才能在体内组装成人体所需要的优质蛋白质和抗体，如此一来才能真正达到免疫功能的提高。...[详细]