富硒食品与营养健康

硒与人体健康

• 1817年 瑞典化学家Berzlids首先发现了硒元素（Se），并将之命名为Selene（希腊语 “月亮”的意思）。当时，硒被当作是有毒的元素。

 • 1957年 德国科学家施瓦茨首次发现硒具有保护肝脏、防止肝坏死的作用。这是人类 第一次证明硒具有动物营养作用。

 • 1973年 世界卫生组织（WHO）、世界粮农组织（FAO）、世界贸易组织（WTO）先 后发布信息：“硒是人类和动物生命中必须的微量元素”。世界卫生组织（WHO）确 认补硒可有效预防多种疾病的发生，并建议人体每天科学定量补硒。

 • 1990年5月 日本经济新闻报道：日本国立健康研究院发现，硒具有与胰岛素相似的作 用。

 • 2003年9月 美国食品药品监督管理局（FDA）公布了一项重大决议：认可”硒为抑癌 剂“，并允许硒营养品标示硒的抑癌性质。

 • 2005年在我国硒有防癌抗癌作用已被写入化学教课书（九年级下册96页）以及高等院 校医药教材（微量元素与健康262页），"硒能抑制癌细胞生长及其DNA RNA和蛋白 质合成，抑制癌基因的转录，干扰致癌物质的代谢"。

 • 2017年 硒发现200周年

中国营养学会推荐的国民每日补硒参考标准

补硒人群            食用量 （微克/天）               作 用 

    癌症患者 : 200-400 , 抑制癌细胞生长，阻断癌细胞的能量供 应，减轻抗癌 药物的毒副作用                                

    接受放化疗的癌症患者:每天400-900 ，减轻放化疗及抗癌药物的毒副作用，增加食欲，保护 白细胞。
       肝病、肾病患者 ：每天250-350,可帮助肝脏分解与排除毒素，及时清除肝脏内的有害 代谢产物，保护了肝细胞，补硒同时对肾小管， 肾小球有保护和修复作用

       心脑血管病患者 :每天250-300,可保护缺氧的心脑细胞，保护心肌和血管内壁细胞， 减少外周血管的阻力，防止心肌纤维化，缩小心 肌梗塞面积；改善心室收缩和舒张的功能，调整 心律，防止心肌缺血缺氧性损伤。

       糖尿病患者 :每天300-400，硒保护和改善胰腺功能，防止胰岛细胞被破坏。尤其 对糖尿病的并发症(白内障、下肢浮肿、心血管病 、肾功能损害等)有很好作用。   

          久病不愈者 ：每天100-200 ，提高免疫力，修复受损细胞，恢复其正常功能，增强 自愈力 .

      孕妇、乳母 ： 50-100 提高免疫力，防止感染疾病，保证胎儿主、乳儿的硒 摄入量(牛奶的含硒量，仅为母乳的一半) .

                儿童  ：25-50 促进儿童生长，智力发育，改善营养不良状态，保护 视力，提高抗病能力。

      从事有毒、有害工作者 ：100-200 排除体内有毒、有害物质，修复损伤。

 使用手机、操作电脑者 : 50-150 减轻辐射损伤，保护脾脏、肝脏.

纳米硒在动物养殖上的表现

提高动物免疫力 显著提高动物体内维生素E和SOD（超氧化物歧化酶）的活性，促进动物机体与细胞（T细胞、NK 细胞）的活性的提升，增强动物免疫力，减少疫病的发生。
改善动物生产性能 促进动物生长发育，提高饲料利用率。
提高繁殖能力 对于母体，可以防止妊娠期母体流产，减少胚胎死亡，可以提高蛋鸡的产蛋率和蛋质量。 延长产蛋期及高分期，改善羽毛性状。
提高肉品、蛋品质 通过增加动物体内GSH-Px（谷胱甘肽过氧化物酶）的含量和活度，防止脂质通过氧化的 发生，减少细胞损伤，从而防止肌肉细胞液外流，减少肌肉渗出汁液的数量，改善畜 禽肉类的品质。

纳米硒在农作物上的表现

•改善品质、 提高食材道地性 •促进生长并改善果树小叶病、提高植物诱导 抗病性 •提高产品产量 （促进根系发达、提高叶面光 合作用） •提高抗旱 抗高温 抗冻 抗风等胁迫能力 •拮抗重金属吸收.

富硒功能农产品发展 

     提质增效： 硒是生命元素 长寿元素； 纳米富硒等 技术具有植物健康激活作用、减药减肥； 高品质、 独特的品质与道地性食材.

     环境条件： 优良生态、无污染 .

    控制农药化肥使用、减少使用量、严格控制安全间隔期； 防止植物 防御反应过度     使用作物健康激活剂、 生物刺激素等生物手段.

    综合管理：物理、生态、生物、安全 .

    品质、安全性指标检测 .

    品牌建设与宣传： 优质优价.